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日々のインド料理の記録を中心に


by pudina
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もう自分でも忘れかけていたのだけど、この続きを書いてChettinadの話を終わらせないと!

夕方、村をブラブラしてから夕食の買い出しに出かけることにしました。
やっぱりビールを飲みたいという話になり、ホテルのレストランならビールも置いてあるのではないかと思ったのですが、マネージャーだったかの男性に聞いたところTASMAC(タミルナードゥ州営酒屋)の場所を教えてくれました・・・

ここはRaja Palaceということで、敷地を一周するのに何十分かかるのかという建物ですが、中には入れないようだったので写真を撮っただけです。
カナドゥカタン(Kanadukathan)散歩と夕食_e0231646_15492131.jpg


次に向かったのがこちらのヒンドゥー寺院。
カナドゥカタン(Kanadukathan)散歩と夕食_e0231646_15495341.jpg


小さなお寺で、地元の人たちが参拝に来ていたけれど、騒がしくなく平和でなかなか良い雰囲気でした。
カナドゥカタン(Kanadukathan)散歩と夕食_e0231646_15503848.jpg


日も暮れたので、そろそろTASMACに行かないといけないけれど、その前にこのお店でお茶を飲みました。
本当に田舎で、メインロードにも近いところですが、通りの明かりも少なくて暗いです。
カナドゥカタン(Kanadukathan)散歩と夕食_e0231646_15564112.jpg


その後、TASMACの場所は分かったのですが、店とも思えないような建物に酔っ払い男たちが群がっている感じなので、ちょっと離れたところで待っているように夫に言われました。
昼間駅からホテルまで歩いてきた時に道端にBlack Knightの瓶が捨ててあったので、今日こそ手に入るかもと思いながら待っていたのだけど、Black Knightどころか冷えたビール自体がなくて常温のビールを買ってきたということでした・・・

こちらはVisalamというこれまたヘリテージ・ホテルです。
カナドゥカタン(Kanadukathan)散歩と夕食_e0231646_1613195.jpg


でも、夕食を仕入れたのはこんなお店(笑)
写真を撮ろうとしたら、小さい子はバッチリポーズを決めてくれたのだけど、料理をしているお兄さんの方は動きが早すぎてお化けみたいになっちゃいました。
カナドゥカタン(Kanadukathan)散歩と夕食_e0231646_162862.jpg


コットゥ・パロータという、パロータというパンを更にカレーと一緒に炒める料理を作っているところです。
カナドゥカタン(Kanadukathan)散歩と夕食_e0231646_164466.jpg


ホテルに戻って、さてぬるいビールをどうするか・・・
風呂場のバケツに水を張って、ビール瓶を入れて、エアコンや扇風機の風がガンガン当たるようにしてしばらく待ってみたけれど、それくらいでは冷えませんね(笑)
バルコニーのテーブルに、パロータとは別の店で買った鶏のフライと一緒にぬるいビールをセッティング・・・
カナドゥカタン(Kanadukathan)散歩と夕食_e0231646_167145.jpg


で、ビールを飲んでいる間に、コットゥ・パロータは団子のようになってしまいました。
出来立てだとカリカリ、フワフワでおいしかったのだろうけど・・・
カナドゥカタン(Kanadukathan)散歩と夕食_e0231646_1691960.jpg


一緒に買った鶏のマサラみたいなのはまあまあだったと思います。
カナドゥカタン(Kanadukathan)散歩と夕食_e0231646_1610198.jpg

時々意外に繊細な私、ベジタリアンなら道端で揚げているようなスナックも喜んで食べるのですが、南インドの地元密着型のノンベジの店とはあまり相性がよくないです・・・
これなら昼を食べた店でビリヤーニでも買って来たらよかったです。

その後、もう1本ビールを飲みたいと言い出した夫がホテルのフロントに電話しだしたのですが、しばらくしたらキンキンに冷えたキングフィッシャーが部屋に届けられました!
どうやら、夜勤の子が他のホテルかレストランから手に入れてくれたみたいだけど、さすがに腹が立ってきたので、私は先に眠ることにしました・・・
# by pudina | 2015-11-28 16:28 | インド201502

東京で買い物

先週東京に出かけたので・・・
東京で買い物_e0231646_22095555.jpg


前に見つけたスパイシーフードネットワークという店で、夫に頼まれていたインドスナックを買ってきました。
ついでにピクルスとココナツ・パプディも買っちゃいました。
東京で買い物_e0231646_22095552.jpg


そして、ここまで来たら、やっぱり吉池に行かないと・・・
東京で買い物_e0231646_22095639.jpg


初めてお酒売り場をちゃんと見たのですが、「ポンポコ研究所(アジアのお酒)」で紹介されていたよしいけビールを買ってきました!
ポンポコ研究所のせいで人気沸騰中なのか、2本だけ棚に並んでいたので、買い占めてきました(笑)
東京で買い物_e0231646_22095617.jpg


普通に冷やして飲んだのですが、これがなかなかおいしいビールでした。
私の舌は当てにならないけれど、ヴァイツェンなどに似ているような気もしました。
まろやかな感じなのだけど味がちゃんとあって、これならつまみ無しでも5本くらい飲めそうと思いました。
炭酸がきつくなくて苦味も強くないということで、夫も非常に気に入ったようですが、褒め言葉が「昔のゴールデンイーグルみたいにおいしい」というのはインド人じゃないと理解できないかも。
東京で買い物_e0231646_22095727.jpg

東京で買い物_e0231646_22095792.jpg


よしいけビールも新潟で作っているようですが、吉池と新潟は縁が深いのか(?)食料品の売り場には奥越後の新鮮野菜のコーナーというのがあって、ついつい黄色いカリフラワーと白いハヤト瓜を買ってしまいました。
東京で買い物_e0231646_22095848.jpg


舟和も吉池の中に入っているので、会社の人たちにこんなものを買って・・・
東京で買い物_e0231646_20573759.jpg


これがおいしくて評判はよかったのですが、インドスナックや野菜などビニール袋に入った荷物が増えすぎて、スーパーで買い出しした帰りのおばちゃんみたいな姿で帰りの新幹線に乗ることになったのでした・・
東京で買い物_e0231646_20574592.jpg

# by pudina | 2015-11-25 22:51 | 買い物

Panavellam Kalkandu

今夜夫が出してきた飲み物がこちら。
Panavellam Kalkandu_e0231646_22210492.jpg


これを温めた牛乳に溶かしたものだそうです。
Panavellam Kalkandu_e0231646_22210592.jpg

インドで買ったのに放置していたものたちを見えやすい場所に置いておいたら早速使ってくれたのね♪

袋にはPANAKALとしか書いていなくて原材料の記載もなし。
夫が言うには、Panavellam Kalkanduだそうで、ググッてみると、ヤシ糖の結晶?
Panavellam Kalkandu_e0231646_22210593.jpg


飲んだ感じもヤシ糖入りミルクという感じだけど(笑)、ヤシ糖だけではないような香りが少しあるので、他に何か混ぜてある気もします。
なお、こうやって飲む場合、本当はもうちょっと茶色い色だそうで、今日入れた量は少なかったみたいです。

# by pudina | 2015-11-16 22:20 | インド食の材料
アルメニアのアマゾンから配達?
ミャンマービール詰め合わせ_e0231646_14284266.jpg


ではなくて、ヤンゴンのパンダホテルからのお届け物・・・でもなくて、ポンポコ研究所の狸田ポン太所長に中国で買ったビールを送ったら、ミャンマービール詰め合わせをいただいちゃいました!
ミャンマービール詰め合わせ_e0231646_14284394.jpg


こっちは、いざ発送しようとしたら箱もないかもとバタバタしたのに、所長の方は完璧な梱包で感心していました。
ミャンマービール詰め合わせ_e0231646_14284321.jpg


で、ビールを包んでくれている紙がミャンマーのカレンダー(?)だったり、プノンペンのイオンのチラシ(?)だったりすると、徹底的すぎて一人で笑ってしまいました。
ミャンマービール詰め合わせ_e0231646_14284320.jpg


ビールだけじゃなくて、お茶の漬け物や、ミルクティーに、私が好きそうな怪しい飲み物の粉まで送ってくれました。
こっちはきっとまずいだろうものを送ったのに(笑)、こんなにいろいろいただいてしまって何だか恐縮しているのだけど、大事にいただきます。
狸田所長、本当にありがとうポン!!!
ミャンマービール詰め合わせ_e0231646_14284484.jpg

# by pudina | 2015-11-14 19:08 | お酒

天竺爸爸餅爸爸茶

ビールを買ったスーパーの中にインドのナンらしきものを売っている店があるのは前に気づいていたのですが、今回初めて寄ってみました。
(でも最初に見た時と店が変わっている気もします。)
ここに書いてあるウェブサイトを見ると、日本のいい加減なインド料理屋どころじゃなく、無茶苦茶なメニューを出しているみたいです。
ここの店にはないみたいでしたが、豚足を食べるインド人なんてほとんどいないはずなのに!
飲み物は、今写真を見て「恋の滋味」の「藍色生死恋」とか買わなかったのを後悔中だけど、食べ物チェックに一生懸命で全然気づきませんでした。
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ターバンを巻いた人の絵の下に写真があるチーズナン 10元を注文して奥で出来上がりを待ちました。
インドのタンドールではなさそうな気もするけれど、ちゃんと注文ごとに窯で焼いてくれるようです。
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で、「インドみたいにカレーもつけてくれるのかな」と少しだけ期待していたのだけど、ナンだけでした。
天竺爸爸餅爸爸茶_e0231646_21550276.jpg


山東大学と何か関係あるのでしょうか?
天竺爸爸餅爸爸茶_e0231646_21550281.jpg


そして全国チェーンなんでしょうか??
天竺爸爸餅爸爸茶_e0231646_21550303.jpg


肝心の中身はこんな感じで・・・
天竺爸爸餅爸爸茶_e0231646_21550367.jpg


ナンもチーズも悪くはないのだけど、どうもナンの生地だけじゃなくてチーズも甘いような気がしました。
それか塗ってあるバターが甘いのかも。
でもそこまで甘ったるくもないので、具無しでもよいので、カレーをつけてほしかったです!
パン感覚でおやつとして食べるものなのかもしれませんが。
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# by pudina | 2015-11-12 22:12 | 中国