日々のインド料理の記録を中心に


by pudina
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正月もインド料理研究!?

お節に飽きたらカレーなんて言うけれど、家ではクリスマスだろうと正月だろうとインド料理作りに休みはありません(笑)
カイラン菜を使って夫がKuzhambuを作ったのですが、この菜っ葉、結構インド料理向きかも!
Keerai Kuzhambu and again Muttaikose Muttai Poriyal
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カイラン菜の残りはクートゥにしたけど、これもなかなかいい感じ。
Keerai Kootu and Potato Roast
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これまた夫がArusuvaiで見つけてきたレシピでトマトサンバル。フェンネルとココナツのペーストを入れるのがミソかと思うけど、他は超シンプルな材料で予想以上のおいしさでした!
Tomato Sambar and Potato Fry
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今度はトマト入りのダルです。玉ねぎのチャツネとトマトのトックを添えて、盛り付けをがんばってみたのですが、まだお皿がさみしいかも。
Dal with Tomato, Onion Chutney and Tomato Tokku
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続いてはPaal Curryなるものを作りたくて作ったのだけど、ネットでもあまりレシピが出てきません。
Potato Paal Curry
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野菜料理のアイデアも尽きてきた頃に鶏カレーも食べました。香菜が手に入らないのでネギトッピングですが、カレーにも玉ねぎだけでなくネギも使ってます。
Chicken Gravy with Onion and Spring Onion
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Commented by ワタベ嫁 at 2013-01-06 17:16 x
いや~美味そうですね。 隙間風が寒くて、犬臭い我が家でございますが、是非今年こそ遊びにきて作ってくださいませ~。
Commented by pudina at 2013-01-07 22:34
ワタベさん
こんばんは。今年は本当にお伺いしますよ~。その日まで修行に励みます(笑)
by pudina | 2013-01-06 17:09 | うちでごはん(インド veg) | Trackback | Comments(2)