日々のインド料理の記録を中心に


by pudina
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今日の夕食(Aloo Muttai Curry)

インドに行き始めた頃においしいと思ったのが、ゆで卵のカレーです!
卵を崩しながら、スパイシーなマサラと一緒に食べると幸せな気分になれます(笑)
南インドでも卵のカレーはいろいろあって、オムレツを一口サイズに切ったものを入れたり、生卵をカレーに直接割り入れて煮たりするものもあるけれど、基本はゆで卵だと思います。
しばらく前に一度作ったらおいしかったので、今夜また作ってもらったのが、こちらのAloo Muttai Curryです。
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じゃがいもと卵のカレーですが、じゃがいもは茹でてマッシュしたものを使うので、まるで日本のカレーのようなとろみがあります。
ついでにゆで卵も一部は汁の中でスプーンで崩してしまいます。
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苦瓜の炒め物は昨日の残り物、アッパラム(パパド)の代わりに日本が誇る辛口スナックのカラムーチョ(笑)を付け合わせにしてお腹いっぱい。
レシピはこちらです。
先週はミャンマーの卵カレーというのも作ってみたので、時間と元気がある時にUPします。
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Commented by tanukidaponta at 2014-05-27 00:15
狸田、ゆで卵が好きではない(食べられないことはないポンが、よほどの事がないと食べない)ポンで、これには抵抗があるポン...

そのショックと同じくらいショックなのは、カラムーチョがつけあわせになっていることポン~(笑)
こっちはやってみたいポン(爆)
Commented by pudina at 2014-05-27 21:56
狸田さん

ゆで卵、嫌いポン?私もゆで卵単体ではほとんど食べないけれど、カレーとかビリヤーニに入っているゆで卵は好きポン~

カラムーチョは鶏のカレーや、サンバル、ラッサムといった菜食カレーとも相性バッチリで、うちのインド人のお墨付きも得ているポン(笑)
ただ、カラムーチョ自体にチキンエキスとかが含まれているので、ベジタリアンじゃなくなっちゃうのが問題ポンが・・・
Commented by carambola at 2014-05-27 22:09
鯔はゆで卵大好き!
でも,一日一個も食べたら食べ過ぎだって
前に主治医に言われて,なんとなく及び腰にw
でも,ゆで卵のカレーは食べたい!
たまには一気に2個とか食べていいかなぁ♡
Commented by pudina at 2014-05-28 20:07
鯔さん

ゆで卵擁護派が現れてうれしいです!
ゆで卵のカレーだと、卵2個くらい食べたくなりますよね(笑)
卵の摂取を控えろというのは昔の話かと勝手に思っていたら、今でもお医者さんに言われちゃうんですね・・・
by pudina | 2014-05-26 22:11 | うちでごはん(インド non-veg) | Trackback | Comments(4)