日々のインド料理の記録を中心に


by pudina
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きのこ鍋

早速インドの話から脱線しますが(笑)

中国山東省で今回行ったのが、シャングリラ(漢字が出ない)というお店。
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金持ちの人が雲南省からキノコなど物品を運んで来て長らく営業しているお店だそうです。
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メインはキノコの鍋なのですが・・・
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籠みたいな入れ物に綺麗に並べられていたキノコたちは、サービスのよいお姉さんにさっさと鍋に入れられちゃいました。
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松茸とか、他は見たこともないキノコがいろいろ。スープは強すぎない薬膳風味という感じでした。
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饅頭の具も松茸入りで・・・
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他にも一番身体にいいらしいキノコとか・・・
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これも身体にいいらしい木の皮とか・・・
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肉とか・・・
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竹に入っているらしい虫とかいろいろ食べました(笑)
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最後は鍋に牛肉と野菜と麺を入れてお終い。
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雲南省の薄〜いビールを1本だけ味見したけど、後はワインを飲んでいました。
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Commented by tanukidaponta at 2016-03-08 22:17
大理啤酒は、確かに薄い中国らしいビールポン~(笑)

香格里拉という名前からしても、雲南料理のお店らしいポン
竹虫(カミキリムシの幼虫)は、雲南だけじゃなくて、ラオスやミャンマーなんかでも食べるポン
しかし、その辺の料理を山東で出すというのは、道楽なのか、経営才覚があるのかわからんポンが、面白いポン
Commented by pudina at 2016-03-09 20:11
狸田さん

これは大理ビールポン?
酔い覚ましにはよいかもと思ったポン(笑)

私はあんまり虫食に興味がないので、竹虫がおいしいかもと思った自分が怖くなったポン(笑)

一緒に行った人によると、経営者はお金持ちなので客が来ても来なくても気にしないで長年営業しているという話だったポンが、儲かっているのかどうかはよく分からないポン。
Commented by tanukidaponta at 2016-03-10 00:40
>これは大理ビールポン?

そうポン
雲南の大理啤酒が作っているものポン
カールスバーグが出資している外資系企業ポンが...
http://asialiquor.exblog.jp/20836390/
Commented by pudina at 2016-03-12 15:15
狸田さん

大理啤酒見てきたポン!
ちょびっと飲んだだけポンが、アルコール度数4.0%以上とは思えない爽やかさ(笑)だったポンが、中国ビールにしては味が良かった(味があった?)気がしたポン~
by pudina | 2016-03-08 14:32 | 中国 | Trackback | Comments(4)